Algemene informatie AVG

Veel gestelde vragen
Veel gestelde vragen

 

 

Per 25 mei 2018 is de Algemene verordening gegevensbescherming (AVG) van toepassing. Dat betekent dat er vanaf die datum dezelfde privacywetgeving geldt in de hele Europese Unie (EU). De Wet bescherming persoonsgegevens (Wbp) geldt dan niet meer.

UW PRIVACY
Voor een goede behandeling is het noodzakelijk dat ik, als uw behandelende therapeut, een dossier aanleg. Dit is ook een wettelijke plicht opgelegd door de WGBO. Uw dossier bevat aantekeningen over uw gezondheidstoestand en gegevens over de uitgevoerde onderzoeken en behandelingen.

Ook worden in het dossier gegevens opgenomen die voor uw behandeling noodzakelijk zijn en die ik, na uw expliciete toestemming, heb opgevraagd bij een andere zorgverlener bijvoorbeeld bij de huisarts.

Wij doen ons best om uw privacy te waarborgen. Dit betekent onder meer dat wij:
• zorgvuldig omgaan met uw persoonlijke en medische gegevens,
• er voor zorgen dat onbevoegden geen toegang hebben tot uw gegevens

Als uw behandelende therapeut heb ik als enige toegang tot de gegevens in uw dossier.
Ik heb een wettelijke geheimhoudingsplicht (beroepsgeheim).

De gegevens uit uw dossier kunnen ook nog voor de volgende doelen gebruikt worden:
• Om andere zorgverleners te informeren, bijvoorbeeld als de therapie is afgerond of bij een verwijzing naar een andere behandelaar. Dit gebeurt alleen met uw expliciete toestemming.
• Voor het gebruik voor waarneming, tijdens mijn afwezigheid.
• of voor het geanonimiseerde gebruik tijdens intercollegiale toetsing.
• Een klein deel van de gegevens uit uw dossier wordt gebruikt voor de financiële administratie, zodat ik of mijn administrateur, een factuur kan opstellen.
Als ik vanwege een andere reden gebruik wil maken van uw gegevens, dan zal ik u eerst informeren en expliciet uw toestemming vragen.

Deze gegevens in het cliëntendossier blijven zoals in de wet op de behandelovereenkomst wordt vereist 15 jaar bewaard.

PRIVACY OP DE ZORGNOTA
Op de zorgnota die u ontvangt staan de gegevens die door de zorgverzekeraar gevraagd worden, zodat u deze nota kan declareren bij uw zorgverzekeraar.
• Uw naam, adres en woonplaats
• uw geboortedatum
• de datum van de behandeling
• een korte omschrijving van de behandeling, zoals bijvoorbeeld ‘behandeling natuurgeneeskunde’, of ‘psychosociaal consult’
• de kosten van het consult

Kokosolie

kokosolie
kokosolie

 

 

Kokosolie wordt gewoonlijk gewonnen door kokospulp onder hoge temperatuur te drogen. Door Chemische oplosmiddelen wordt kokosolie uit de pulp geëxtraheerd. Vervolgens wordt de olie gebleekt, ontgeurd en geraffineerd, waardoor vitamine E, lecithine, polyfenolen, carotenoïden en mineralen verloren gaan.
De ongeraffineerde en koudgeperste kokosolie, (ook wel extra vierge genoemd) wordt vervaardigdt door kokospulp te laten fermenteren of mechanisch te persen en heeft een smeltpunt tussen de 24 en 26 graden Celsius. Op de laatste manier blijven alle vitamines en mineralen behouden.

Kokosolie bevat verzadigende vetzuren. De algemene opvatting dat verzadigde vetzuren ‘vetter’ en meer calorierijk zijn dan onverzadigde vetzuren is niet juist: een pond roomboter bevat minder kilocalorieën dan een pond margarine gemaakt van zaadoliën. Een pond kokos- of palmolie (voornamelijk verzadigde vetzuren) bevat 100 kilocalorieën minder dan een pond sojaolie (voornamelijk onverzadigde vetzuren).

De vetzuren uit kokosolie zijn zeer stabiel en geschikt om te verhitten op hogere temperaturen. Kokosolie is vast bij kamertemperatuur en heeft een smeltpunt tussen 30-37 graden Celsius. Het voordeel van kokosolie is dat het 2 jaar op kamertemperatuur bewaard kan worden zonder dat het bederft.

Kokosolie is bijzonder omdat het vetzuren met middellange ketens bevat. Het zijn vooral deze middellange vetzuren (MCT= Medium Chain Triglyceriden) waaraan kokosolie zijn bijzondere heilzame werking en vele toepassingen (inwendig en uitwendig) dankt. Ze hebben geen enzymen van de pancreas nodig, noch tussenkomst van lever en gal. Uitermate geschikt voor mensen met een spastische darm, colitis ulcerosa, gastritis, diverticulosis, chronische darmontsteking, ziekte van Crohn, constipatie, glutenallergie omdat voedingsstoffen dan minder worden opgenomen en het lichaam belast wordt met toxische stoffen uit de zieke darm.

MCT’s worden gemakkelijk door de darmen opgenomen. Hierdoor worden andere voedingstoffen zoals vetoplosbare vitaminen, mineralen en eiwitten ook beter opgenomen.

MCT’s leveren snelle energie en in mindere mate gebruikt voor vetopslag.
Een voordeel is dat deze vetzuren geen carnitine nodig hebben om te worden verbrand, zodat er meer carnitine (aminozuur) overblijft voor de energievoorziening van de spieren. Dit leidt tot een grotere spieropbouw. Daarnaast zorgen de MCT’s voor een extra energiebron wanneer de bloedglucose is verbruikt. Ook verhogen de MCT’s in kokosolie de schildklierwerking en verhogen de stofwisseling tot wel 12%.

MCT’s hoeven niet door de lever te worden verwerkt en hebben geen gal nodig om geëmulgeerd te worden.
Ze zijn daarom een ideale energiebron voor mensen met spijsverteringsproblemen en mensen met leverproblemen.

MCT’s worden verwerkt in sondevoeding (geleverd uit kokosolie) die in ziekenhuizen wordt gebruikt als bijvoeding.

MCT’s zijn goed voor zuigelingen omdat MCT’s minder belastend voor lever en pancreas. Het bevat ontstekingswerende bestanddelen, werkzaam tegen bacteriën, virussen, schimmels, protozoa, gisten. Het gaat om laurinezuur, capronzuur, caprinezuur, caprylzuur, myristinezuur die samen meer dan 70% uitmaken van de vetzuren van kokosolie. Normaal bestaat 18% van moedermelk uit laurine- en caprinevetzuren die de baby helpen beschermen tegen infecties van schimmels, bacteriën, virussen en protozoa. Voor moeders tijdens de zwangerschap is het dus ook erg nuttig om te gebruiken. Laurinezuur beschermt de lever en helpt ontsteking tegen te gaan.

De pancreas verbruikt minder enzymen voor de vetvertering en wordt daardoor tijdens de maaltijd, wanneer de insulineproductie op zijn hoogst is, minder belast en kan daardoor efficiënter werken.
Verder draagt het gebruik van kokosolie bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel, waardoor hypoglycemie en hongeraanvallen verminderen.

Kokosolie hoge bloeddruk en zorgt voor minder eiwitten in de urine. Transvetten en geraffineerde vetten remmen de goede werking van de celmembranen, waardoor glucose de cellen veel moeilijker binnenraakt en de cellen minder gevoelig worden voor insuline. De gezonde vetten van kokosolie kunnen bijdragen tot een betere insulinewerking.

Vetzuren laurinezuur en caprylzuur komen ook in kokosolie voor. Zowel bij zuigelingen en als bij volwassenen beschermen deze vetzuren tegen: parasieten, wormen, luizen voedselvergiftiging, Heliobacter pylori, Chlamydia, ziekte van lyme,
Epstein-Barr-virus (ziekte van Pfeifer), Herpes simplex (koortslip), griep,
chronisch vermoeidheid syndroom, hepatitis, Meningitis, mazelen.
Schimmels zoals: (Candida Albicans, voetschimmel, spruw, ringworm, etc). Caprylzuur heeft schimmeldodende eigenschappen zowel in de darmen, als ook elders in het lichaam.

Kokosolie met zijn MCTs zijn in staat om virussen en bacteriën met een beschermende vetlaag te ontmantelen en te vernietigen.
Kokosolie heeft een beschermende werking op de celmembranen. Het beschermt daardoor ook de huid van binnenuit. Regelmatig nutigen van kokosolie vervangt de onverzadigde en onstabiele vetzuren (gevoelig voor oxidatie), voor een deel door stabielere verzadigde vetten.

Kokosnoten

 

kokosnoten
sweet-coconut-241691_1280

 

 

De kokosnoot is eigenlijk geen noot maar een steenvrucht van de kokospalm (Cocos nucifera). Deze steenvrucht bestaat uit één groot zaad, dat omgeven is met endosperm en kokosmelk, wat alle twee als voeding voor het zaad dient. De kokosnoot, zoals deze in de winkels te koop is, is slechts een klein deel van de volledige vrucht. De gehele vrucht is gemiddeld 30 cm lang en 1.5 kg zwaar Tenslotte is er de binnenste laag van de vrucht, dit is de harde, houtige laag die de kokosnoot omgeeft. Het witte, droge ‘vruchtvlees’, eigenlijk het endosperm, werd vroeger uit de steenschaal gestoken en gedroogd en heet dan kopra (droge kokosnoot) Tegenwoordig wordt het geplet om de kokosolie te produceren. Wat overblijft wordt gebruikt als veevoer. Filippijnen zijn de voornaamste producent van kopra, gevolgd door Indonesië.

Producten van de kokospalm

Bijna elk bestanddeel van de kokospalm wordt gebruikt

Kokosolie

Uit kopra wordt kokosolie bereiden. Dit wordt ook wel Oleum cocos, kokosboter, kokosvet of klapperolie genoemd. Dit vet stolt op kamertemperatuur. Dit komt omdat de olie voor het grootste gedeelte uit verzadigd vet bestaat. Kokosolie bevat veel vet. Omdat de verzadigde vetzuren korter zijn dan in andere vetten wordt het door ons lichaam sneller afgebroken. Kokosolie is ter vervanging van alle andere vetten. Je kan er zelfs in bakken. Ruwe kokosolie is niet lang houdbaar. Door de schimmels is het snel ranzig. Gezuiverde olie is wel lang houdbaar. De meeste kokosolie wordt in de voedingsindustrie verwerkt tot bakolie en wordt gebruikt voor productie van o.a. chocolade, margarine en ijs. Ook in de cosmetica industrie gebruikt men de vetten als bestanddeel voor crème en bodymilk. Meer over kokosolie
Voedingswaarde: 878 Kcal, 0.8 gram eiwit 2.8 gram koolhydraten en 99 gram vet

Kokosmelk

Kokosmelk wordt verkregen door verse of gedroogde geraspte kokos met water te vermengen. Vervolgens wordt dit geperst of gezeefd. Je heb vloeibare en geharde kokosmelk. De vloeibare vorm ziet eruit als koffieroom en heet in de Indische keuken Santen Kentel. Je hebt ook Santen Entjer, dat is het zelfde procede, maar dan de 2e persing.
Het wordt veel gebruikt in Sajoer’s, maar ook de bekende klappermelk met suiker is van santen kentel gemaakt. De geharde kokosmelk ziet eruit als boter en heeft een zoetzure smaak.
Voedingswaarde: 197 kcal 2 gram eiwit, 2.8 gram koolhydraten en 21.3 gram vet.

Kokosvezel

Het vruchtvlees van de kokosnoot bevat veel vezels; 13.6 gram per 100 gram kokosvlees.
Per dag wordt 30 gram aanbevolen. Deze vezels bevorderen de darmwerking en helpt het voorkomen van suikerziekte en een te hoog cholesterol gehalte. De vezels geven een vol gevoel waardoor men minder trek krijgt.

Kokosnootsuiker

Door een inkeping te maken in de jonge vrucht tap men sap, die men vervolgens in laat dikken. Zo onstaat kokossuiker. De suiker heeft een donkere kleur en is stoperig. Het wordt gebruikt voor het zoeten van voeding en snoepgoed.
Voedingswaarde 275 kcal

Kokoswater

Het water wat in de kokosvrucht zit wordt gedronken. Het wordt zelfs als infuus gebruikt daar het steriel is. Het is goed tegen buikpijn. Jonge verse kokosvruchten bevatten veel meer water dan de vrucht die gewoonlijk bij ons in de winkel ligt.

Voedingswaarde 19 kcal, 0.7 gram eiwit, 3.7 gram koolhydraten en 0.2 gram vet.