High Fructose Corn Syrup (HFCS) is een zoetstof die veel wordt gebruikt in bewerkte voedingsmiddelen en dranken. Het wordt geproduceerd door maïszetmeel te bewerken, waarbij glucose wordt omgezet in fructose. HFCS wordt vaak gebruikt als zoetmiddel vanwege zijn goedkope productiekosten en zijn zoete smaak, die vergelijkbaar is met die van suiker. Echter, het overmatig gebruik van HFCS is verbonden met verschillende gezondheidsrisico’s en kan belastend zijn voor onze organen.